Πώς γίνεται το «Μοχίτο»; Πολύ απλά. Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε: Ενα δάχτυλο Αβάνα Κλαμπ (Κουβανέζικο ρούμι), ένα δάχτυλο χυμό λεμόνι, μια κουταλιά ζάχαρη. τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Μετά το γεμίζουμε με σόδα, ρίχνουμε παγάκια και το γαρνίρουμε με ένα πλούσιο κλωνάρι δυόσμο. Πιέστε και θυμηθείτε μας. Εις υγείαν.

«Η φτώχεια θέλει καλοπέραση». Συμφωνούμε. Ομως μέσα στην καλοπέραση είναι και το καλό και το πολύ φαγητό. Και ειδικά τέτοιες μέρες που έρχονται, εκεί θα το ρίξουμε. Προσοχή όμως. Καλό είναι να τηρήσουμε το μέτρο και τις αναλογίες γιατί από ό,τι διαβάσαμε, η παχυσαρκία αυξάνει ταχύτατα και σύμφωνα με τους ειδικούς, υπολογίζεται ότι σε λίγα χρόνια πάνω από το μισό του πληθυσμού των κοινωνιών στο δυτικό κόσμο (ενώ ο τρίτος κόσμος θα λιμοκτονεί), θα έχει σωματικό υπέρβαρο ή παχυσαρκία. Ας δούμε όμως πιο αναλυτικά το θέμα αυτό, γιατί σίγουρα θα μας απασχολήσει αρκετά.

Για την εμφάνιση της παχυσαρκίας συμβάλλουν μια σειρά παράγοντες, όπως η κληρονομικότητα, η διατροφή, η καθιστική ζωή και οι ψυχικές διαταραχές.

Η κληρονομικότητα παίζει σημαντικό ρόλο στην περίπτωση της παχυσαρκίας. Αν οι γονείς είναι παχύσαρκοι, οι πιθανότητες και τα παιδιά τους να εξελιχθούν σε παχύσαρκα άτομα είναι πολύ μεγάλες.

Η διατροφή αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τη νόσο, μόνο μια μικρή αύξηση 50 - 200 θερμίδων σε καθημερινή βάση στη διατροφή μας, μπορεί να προκαλέσει αύξηση 2 - 20 κιλών σε διάστημα 4 - 10 χρόνων.

Επίσης, η καθιστική ζωή και η έλλειψη κάθε σωματικής δραστηριότητας συμβάλλουν εξίσου στην εμφάνιση της παχυσαρκίας, ενώ το άγχος και η κατάθλιψη, κληροδοτήματα του σύγχρονου τρόπου ζωής, οδηγούν πολύ συχνά στην εκδήλωση της νόσου.

Εχει αποδειχθεί ότι τα παχύσαρκα άτομα πάσχουν και από μια σειρά άλλες παθήσεις, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, η στεφανιαία νόσος, η υπέρταση και οι διαταραχές των λιπιδίων (αύξηση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων), ενώ αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως π.χ. του μαστού, του ενδομητρίου και του παχέος εντέρου.

Η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας είναι μια διαδικασία που απαιτεί κατά κύριο λόγο αλλαγή του τρόπου διατροφής. Δεν υπάρχουν χρυσοί κανόνες διατροφής ή μαγικές συνταγές ή συνδυασμοί τροφών όπως συνήθως διαβάζουμε σε περιοδικά για απώλεια βάρους. Αν ο ασθενής τηρήσει τους διατροφικούς κανόνες που θα του υποδείξει ο ειδικός γιατρός, σε συνδυασμό με σωματική άσκηση σε καθημερινή βάση και κάθε είδους δραστηριότητα, π.χ. περπάτημα για μισή ώρα κάθε μέρα, ανέβασμα σκάλας με τα πόδια, είναι ό,τι πρέπει για να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός του ατόμου και να προκαλέσει καύσεις. Επίσης η ψυχολογική υποστήριξη στα παχύσαρκα άτομα και η φαρμακευτική αγωγή όπου κρίνεται αναγκαία, βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου.

Εχει διαπιστωθεί ότι ακόμη και η εμβρυική ανάπτυξη έχει σχέση με τον κίνδυνο εκδήλωσης παχυσαρκίας, στη διάρκεια της ενηλικίωσης. Συγκεκριμένα τα χαμηλού βάρους έμβρυα και νεογνά, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να γίνουν υπέρβαροι ενήλικες και να αναπτύξουν επιπλοκές, όπως αρτηριακή υπέρταση και σακχαρώδη διαβήτη.

Η ηλικία των 5 - 7 χρόνων είναι κρίσιμη για την ανάπτυξη παχυσαρκίας. Η περίοδος της εφηβείας απαιτεί εξίσου προσοχή, διότι η ορμονική έκρηξη που συντελείται, προκαλεί εναπόθεση λίπους, η οποία μπορεί να πάρει διαστάσεις εφ' όσον το παιδί στη διάρκεια της εφηβείας αλλάξει διατροφικές συνήθειες και παρουσιάσει μειωμένη σωματική δραστηριότητα.

Καλό θα ήταν οι γονείς να αποφεύγουν οποιοδήποτε αρνητικό σχόλιο, για το σώμα των παιδιών και τον τρόπο διατροφής που ακολουθούν, ενώ θα πρέπει να τονιστεί στα παιδιά ότι όλοι οι άνθρωποι δεν μπορεί να έχουν την ίδια εξωτερική «ιδανική» εμφάνιση.

Η καλλιέργεια ενδιαφερόντων στο παιδί, η εκμάθηση του ρόλου της σωματικής δραστηριότητας, της σωστής διατροφής και οι κίνδυνοι διατροφικής στέρησης, είναι μερικοί παράγοντες που αξίζει να τονιστούν ιδιαίτερα στο παιδί. Επίσης η ελάττωση του χρόνου που το παιδί περνάει μπροστά στην τηλεόραση (τρώγοντας διάφορα σνακ αφού έχει φάει), είναι καλύτερο να αποφεύγεται, όπως και οι τιμωρίες ή επιβραβεύσεις σε σχέση με τις διατροφικές συνήθεις του παιδιού. Είναι προτιμότερο, ένα οικογενειακό τραπέζι, που στις μέρες μας όταν εργάζονται και οι δύο γονείς, αποτελεί σπάνια απόλαυση και μόνο τα σαββατοκύριακα.

Ακόμη από τις εκδόσεις «Περίπλους» κυκλοφορεί το βιβλίο της Σοφίας Παράσχου «Θαλασσινό σχολείο» με ζωγραφιές της Λιάνα Μερτζάνη. Ενα βιβλίο για μικρά παιδιά, γραμμένο με κέφι και χιούμορ, αλλά με λυρική διάθεση, με παραδοσιακή στιχουργική.

Τα κρυστάλλινα γαλαζοπράσινα νερά, το ήρεμο τοπίο, οι χρυσές αμμουδιές, θα κάνουν τις διακοπές σας αξέχαστες. Και το πιο σημαντικό απ' όλα: στα νησιά αυτά δεν κυκλοφορούν αυτοκίνητα, πέραν δύο ή τριών αγροτικών. Μάλιστα, στην Ηρακλειά, από τα δύο αυτοκίνητα που είδαμε, το ένα ήταν του παπά του χωριού.

Εμείς βρεθήκαμε εκεί το Σεπτέμβρη και σας προτείνουμε με την πρώτη ευκαιρία να τα επισκεφτείτε, ακόμα και Χριστούγεννα ή Πάσχα. Τις μέρες που στο νησί έχει πανηγύρι το γλέντι κρατάει ως το πρωί.

Σχεδόν όλα τα νησιά του συμπλέγματος των Ανατολικών Κυκλάδων ήταν κατοικημένα την Προϊστορική Εποχή και τα περισσότερα αποτελούσαν κέντρα του κυκλαδικού πολιτισμού, με σημαντικότερο κέντρο, τη νήσο Κέρο. Από εκεί προέρχονται σημαντικά αρχαιολογικά ευρήματα, κυρίως ειδώλια. Σήμερα το νησί είναι ακατοίκητο.

Κατά τη Ρωμαϊκή Εποχή η Δονούσα, όπως και άλλα νησιά, αποτελούσε χώρο εξορίας, ενώ το Μεσαίωνα, νησιά όπως η Ηρακλειά, η Δονούσα και τα Κουφονήσια, αποτέλεσαν καταφύγια για τους πειρατές.

Στην Ηρακλειά, αξίζει να επισκεφτείτε το Σπήλαιο του Αγ. Ιωάννη, με τους υπέροχους σταλακτιτικούς σχηματισμούς, το οποίο αν και δεν έχει αξιοποιηθεί τουριστικά είναι παγκοσμίως γνωστό. Το Σπήλαιο, απέχει μια ώρα από την Παναγιά, από μονοπάτι - γιατί φυσικά δρόμος δεν υπάρχει-, ακολουθώντας τα σημάδια που έχουν βάλει οι ντόπιοι. Πάντως, για καλό και για κακό, πάρτε και έναν οδηγό μαζί για να μη χαθείτε στο δρόμο, φακούς, νερό και ξεκινήστε νωρίς το πρωί.

Φτάνοντας στο σπήλαιο, μην περιμένετε να βρείτε καμιά είσοδο, πέρα από μια στενή τρύπα, γιατί όπως είπαμε, το σπήλαιο είναι ανεκμετάλλευτο τουριστικά. Αυτό όμως σε τίποτα δεν εμπόδισε μερικούς «ανεγκέφαλους» επισκέπτες, να πριονίσουν τους σταλακτίτες και να τους μεταφέρουν στα σπίτια τους για σουβενίρ.

Βγήκαμε με ανάμεικτα συναισθήματα, για το αν θα πρέπει να αξιοποιηθεί τελικά το σπήλαιο ή να παραμείνει ως έχει, λόγω της λεηλασίας που έχει υποστεί από τους επισκέπτες. Με τις σκέψεις αυτές, πήραμε το δρόμο του γυρισμού για την Παναγιά και από εκεί κατηφορίσαμε για την παραλία Λιβάδι. Ο ήλιος είχε ανέβει και ήδη μας είχε πιάσει η ζέστη για τα καλά. Ευτυχώς, όμως η θέα της παραλίας και των πρασινογάλαζων νερών μάς έφτιαξε τη διάθεση. Αν είστε συλλέκτες κοχυλιών, θα βρείτε πολύ όμορφα κοχύλια στην ξέρα, ενώ αν σας αρέσουν οι καταδύσεις, το νησί προσφέρεται. Στις άλλες παραλίες του νησιού, Αλιμιά και Καρβουνόλακκος θα πάτε με καϊκι.

Για φαγητό σάς συστήνουμε ντόπιο κατσικάκι κοκκινιστό ή όπως το προτιμάτε, άφθονο φρέσκο ψάρι, χταπόδι, καλαμάρι, κοπανιστή και ό,τι άλλο σας προτείνουν μη διστάσετε να το δοκιμάσετε.

Πριν φύγετε μην ξεχάσετε να πάρετε μέλι και τυρί.

Ανάμεσα στην Ηρακλειά και τα Κουφονήσια, βρίσκεται η Σχοινούσα, ένα εξίσου όμορφο και ήσυχο νησάκι, με υπέροχες παραλίες που απέχουν μόλις 15 λεπτά. Και εδώ υπάρχει ένας δρόμος που συνδέει το λιμάνι, τη Μεσερσίνη ή Μεσινιά με τη χώρα, που βρίσκεται ψηλά στο βράχο. Στο λιμάνι μένουν λίγες οικογένειες, που νοικιάζουν δωμάτια και έχει και δύο ταβέρνες. Και εδώ φυσικά το ψάρι είναι άφθονο.

Το νησί προσφέρεται για εξερεύνηση, φυσικά με τα πόδια, οι αποστάσεις είναι μικρές. Η χώρα, είναι γραφική, με την κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική να δεσπόζει, τους ασβεστωμένους δρόμους με τους βασιλικούς και τις βουκαμβίλιες, τα παλιά καφενεία και ταβερνάκια που διατηρούν το παλιό στιλ με το μαγέρικο όπως ήταν παλιά, που σήμερα απεγνωσμένα αναζητούμε στου Ψυρρή.

Εμείς, γίναμε θαμώνες στην ταβέρνα της Κυράς Ποθητής. Μαγειρεύει υπέροχα και σας τη συνιστούμε, αν πάτε ποτέ προς τα εκεί. Ευχαριστηθήκαμε και ξινομυζήθρα που τη φτιάχνει μόνη της και μας έδωσε να πάρουμε και μαζί μας.

Στη χώρα υπάρχει και αρχαιολογικό μουσείο, στο οποίο εκτείθενται τα ευρήματα από τις ανασκαφές.

Οσο για μπάνιο, η Σχοινούσα διαθέτει πολλές επιλογές. Ανάλογα από πού φυσάει ο αέρας επιλέγετε τις παραλίες που επιθυμείτε να κολυμπήσετε. Εμείς από τις 7 παραλίες που κολυμπήσαμε μας άρεσε περισσότερο η Ψιλή Αμμος και το Φύκιο. Μπορείτε επίσης να κολυμπήσετε και στις δύο παραλίες στο λιμάνι. Τα νερά είναι κρυστάλλινα.

Η Ηρακλειά και η Σχοινούσα, απέχουν μόλις μια ώρα από τη Νάξο. Καθημερινά ο «Σκοπελίτης», το φέρι που συνδέει τα νησάκια αυτά ακτοπλοϊκώς μεταξύ τους, αλλά και με τη Νάξο και τα γύρω νησιά των Κυκλάδων, εκτελεί δρομολόγια, ενώ δύο φορές τη βδομάδα περνάει και το πλοίο της γραμμής. Το χειμώνα, σίγουρα αλλάζουν τα δρομολόγια. Πριν πάτε όμως πάρτε ένα τηλέφωνο το λιμεναρχείο Πειραιά και το λιμεναρχείο Νάξου, για να ενημερωθείτε για τα δρομολόγια.