Πρόστιμα συνολικού ύψους 141.200 ευρώ σε δεκαεφτά επιχειρήσεις εστίασης, παρασκευής και εμπορίας τροφίμων επέβαλε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), κύρια για παραβάσεις που αφορούν τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Μεταξύ άλλων διαπιστώθηκαν παραβάσεις που αφορούν μη τήρηση αρχείων προσωπικού, καθαρισμού και απολύμανσης, διατήρηση ακατάλληλων και αλλοιωμένων τροφίμων. Αξίζει, πάντως, να σημειωθεί ότι προκαλεί εντύπωση το γεγονός ότι σε διάφορες περιπτώσεις που εντοπίζονται «σοβαρές αποκλίσεις» από τους κανόνες, αποκλίσεις δηλαδή που ο καθένας φαντάζεται πως είναι δυνατόν να προκαλέσουν επιπτώσεις και βλάβες στην υγεία, οι εκάστοτε επιχειρηματίες «καθαρίζουν» με ελάχιστα ποσά προστίμου, ενώ εντύπωση προκαλεί ακόμα το ότι συνήθως οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ αφορούν μικρές επιχειρηματικές μονάδες. Για παράδειγμα για την «Αρτογεύσεις» στην Καρδίτσα, όπου διαπιστώθηκαν «σοβαρές αποκλίσεις» από τους κανόνες υγιεινής, χωρίς να διευκρινίζεται για τι αποκλίσεις πρόκειται, το πρόστιμο όλο κι όλο είναι 3.000 ευρώ. Αντίστοιχα σε άλλη επιχείρηση - καφές ψητοπωλείο «Κοτοφίνο» στα Τρίκαλα - όπου εντοπίστηκαν επίσης «σοβαρές αποκλίσεις» και λειτουργία «υπό απαράδεκτες συνθήκες υγιεινής», σύμφωνα με την έκθεση των ελεγκτών, ενώ μέσα στο κατάστημα βρέθηκαν και κατασχέθηκαν μη ασφαλή τρόφιμα, επιβλήθηκε πρόστιμο 4.000 ευρώ. Και το ερώτημα είναι απολύτως εύλογο: Μήπως, τελικά, στις συνθήκες εξασφάλισης όλο και μεγαλύτερου κέρδους συμφέρει τον εκάστοτε ασυνείδητο επιχειρηματία να πληρώσει τέτοιου ύψους πρόστιμα, μπρος στο κέρδος που του αποφέρει το να συνεχίσει να εμπορεύεται επικίνδυνα, αλλά χαμηλότερου κόστους τρόφιμα;

Οι παραβάτες και τα αντίστοιχα πρόστιμα που ανακοίνωσε ο ΕΦΕΤ είναι:

• «Μπέλλας Φιλώτας και Υιός ΑΕ» (εγκατάσταση μεταποίησης γάλακτος και προϊόντων με βάση το γάλα στην Ημαθία) πρόστιμο 58.700 ευρώ επειδή αποθήκευε κατάλληλα μαζί με ακατάλληλα τρόφιμα, μουχλιασμένα, σάπια ή ληγμένα, κατείχε τρόφιμα με ελλιπή επισήμανση και δεν είχε καταστρέψει προϊόντα που στο παρελθόν είχαν κατασχεθεί από τον ΕΦΕΤ.
• «Παραδοσιακά Ελληνικά Τρόφιμα ΑΕ» (εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, πιτών και γλυκισμάτων στην Κατερίνη) πρόστιμο 15.000 ευρώ γιατί κατείχε τρόφιμα μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
• «Alexander the Great ha» P.A.P. Corp. SA (εστιατόριο μέσα στο ξενοδοχείο «Great Alexander») στη Χαλκιδική πρόστιμο 20.000 ευρώ και παραπέμφθηκε στον εισαγγελέα.
• «Αφοί Κ. Ντούφα ΟΕ» (εργοστάσιο παραγωγής ειδών ζαχαροπλαστικής και κατεψυγμένων ειδών στη Λάρισα) πρόστιμο ύψους 5.000 ευρώ, γιατί και κατά τον επανέλεγχο διαπιστώθηκε ότι δεν είχε συμμορφωθεί με τους κανόνες υγιεινής.
• «Γαλαξίας» (σούπερ μάρκετ στον Τύρναβο) πρόστιμο ύψους 10.000 ευρώ για σοβαρές αποκλίσεις από τους κανόνες γενικής υγιεινής.
• «Ι. Καούνας» (αρτοποιείο στο Βόλο) πρόστιμο 3.000 ευρώ.
• Κυριτσόπουλος Ι. (εργαστήριο ζαχαροπλαστικής στην Καρδίτσα) πρόστιμο 3.000 ευρώ.
• «Κωστάκη Παρασκευή» (αρτοποιείο, πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής στη Λάρισα) πρόστιμο 2.000 ευρώ.
• «Μαντζανάς» (ψησταριά στη Λάρισα) πρόστιμο 2.000 ευρώ.
• «Ο γιαλός» (εστιατόριο στην Αγριά Βόλου) πρόστιμο ύψους 2.000 ευρώ.
• «Συντριβάνι» (εστιατόριο μπαρ στη Λάρισα) πρόστιμο 2.500 ευρώ.
• «Σιώκας Θεόδωρος και Σία ΕΕ» (αρτοποιείο, εργαστήριο ζαχαροπλαστικής με πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής στη Λάρισα) πρόστιμο 3.000 ευρώ.
• Στ. Πουρνάρας και Σία ΟΕ πρόστιμο 3.000 ευρώ.
• «Τσακμάκης Γεώργιος» «Ρόζαλι» (πρατήριο ειδών ζαχαροπλαστικής με εργαστήριο στη Λάρισα) πρόστιμο 2.000 ευρώ.
• «Φεραίος» (αρτοποιείο με άδεια υπό έκδοση στο Βελεστίνο) πρόστιμο 3.000 ευρώ.

Συνεχίστηκε το 2004 η έντονη κινητικότητα κεφαλαίων με τη σύσταση χιλιάδων νέων ΑΕ και ΕΠΕ που δραστηριοποιούνται κυρίως στον τομέα των λοιπών υπηρεσιών. Τα στοιχεία σχετικής μελέτης της ICAP δείχνουν υπερσυγκέντρωση στην περιοχή της Αττικής, καθώς και μικρή μείωση των μεγεθών - αριθμού επιχειρήσεων και μεγέθους κεφαλαίων - αν και εξαιρεί από την καταγραφή τις νέες επιχειρήσεις που προέκυψαν από συγχωνεύσεις, διασπάσεις ή εισφορές κλάδου. Παρά τη μείωση, τα μεγέθη παραμένουν σημαντικά και αναδεικνύουν την επίδραση που έχουν τα υπερκέρδη των μεγάλων επιχειρήσεων, τα οποία λειτουργούν ως «κράχτης» για νέα επιχειρηματικά εγχειρήματα με ανάλογες φιλοδοξίες. Τα κέρδη επίσης είναι τόσα που δημιουργούν σημαντικά αποθεματικά, τα οποία επενδύονται σε νέες επιχειρήσεις.

Το 2004 συστάθηκαν 3.904 νέες ΑΕ και ΕΠΕ με συνολικό αρχικό κεφάλαιο 422,5 εκατ. ευρώ! Περίπου οι μισές από αυτές (50,5%), ανήκουν στις λοιπές υπηρεσίες, το 30,3% είναι εμπορικές, το 12,9% βιομηχανικές και οι υπόλοιπες τουριστικές. Στο σύνολό τους είναι λιγότερες κατά 8,7% από το 2003. Μεγαλύτερη υποχώρηση παρατηρείται στις βιομηχανικές με μείωση κατά 18,9%. Σε σχέση με τα κεφάλαια παρατηρείται υποχώρηση κατά 26% του συνόλου των αρχικών και κατά 19,9% (στις 108,2 χιλ. ευρώ από 135,1 χιλ. ευρώ) του αρχικού μέσου κεφαλαίου. Οι μεγαλύτερες μειώσεις εμφανίζονται στη βιομηχανία και στις λοιπές υπηρεσίες, ενώ αύξηση παρουσιάζεται (5,9%) στα κεφάλαια για τουριστικές επιχειρήσεις. Τεχνικές και οικοδομικές επιχειρήσεις, εταιρίες ακίνητης περιουσίας, επιχειρήσεις διαφόρων υπηρεσιών και ξενοδοχεία έχουν συγκεντρώσει τα περισσότερα κεφάλαια.

Το 63% των νέων μεγάλων επιχειρήσεων έχει έδρα την Αττική. Αύξηση παρατηρείται στα νησιά του Αιγαίου, στην Πελοπόννησο και τη Δυτική Ελλάδα. Στην Αττική δημιουργήθηκαν 2.459 ΑΕ και ΕΠΕ με αρχικά κεφάλαια 274,1 εκατ. ευρώ. Συνολικά, τα τελευταία 5 χρόνια έχουν συσταθεί 21.852 ΑΕ και ΕΠΕ, με αρχικά κεφάλαια 5,15 δισ. ευρώ!!!

Το ωράριο που προτείνει ο Εμπορικός Σύλλογος της Αθήνας για τα εμπορικά καταστήματα της πόλης κατά την περίοδο των γιορτών έχει ως εξής:

• Μέχρι και αύριο Παρασκευή 16/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 17/12: 9.00 π.μ. - 6.00 μ.μ.
• Κυριακή 18/12: 10.00 π.μ. - 6.00 μ.μ.
• Δευτέρα 19/12 μέχρι και Παρασκευή 23/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 24/12: 9.00 π.μ. - 5.00 μ.μ.
• Δευτέρα 26/12: αργία
• Τρίτη 27/12 μέχρι και Παρασκευή 30/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 31/12: 9.00 - 5.00 μ.μ.
• Τη Δευτέρα 2 Γενάρη τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά λόγω της εργασίας της Κυριακής 18 Δεκέμβρη.

Τα κρεοπωλεία θα λειτουργήσουν ως εξής:

• Παρασκευή 16/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 17/12, Κυριακή 18/12 και Δευτέρα 19/12: 7.00 π.μ. 4.00 μ.μ.
• Τρίτη 20/12 μέχρι και Παρασκευή 23/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 24/12: 7.00 π.μ. - 4.00 μ.μ.
• Τρίτη 27/12 μέχρι και Παρασκευή 30/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 31/12: 7.00 π.μ. - 4.00 μ.μ.

Τα σούπερ μάρκετ όλες τις ημέρες θα λειτουργήσουν όπως όλο τον υπόλοιπο χρόνο, ενώ την Κυριακή 18/12 θα λειτουργήσουν 8.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.