Motion Team

Συγκεκριμένα:

• Η λαγάνα, πρέπει να είναι καλοψημένη και επειδή την Καθαρή Δευτέρα έχει μεγάλη ζήτηση, χρειάζεται προσοχή όταν την αγοράζουμε από το φούρνο.
• Ο ταραμάς δεν πρέπει να έχει ξινή γεύση και δυσοσμία.
• Το τουρσί δεν είναι ό,τι καλύτερο για τα ευαίσθητα στομάχια, καθώς πρόκειται για λαχανικά διατηρημένα σε λάδι, ξίδι και άλμη. Τα τυποποιημένα αναγράφουν τρόπο συντήρησης, βάρος και κατηγορία λαχανικού.
• Το φρέσκο χταπόδι έχει δέρμα υγρό, στιλπνό και σκληρό, γυαλιστερά μάτια και μυρωδιά ευχάριστη. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στο ψήσιμο, ώστε να γίνει μαλακό και λιγότερο «βαρύ» για το στομάχι.
• Το γνήσιο καλαμάρι έχει χρώμα λευκό που ροδίζει, δεν έχει πλευρικά πτερύγια ούτε κηλίδες. Τα πτερύγια πιάνουν τα 2/3 του σώματος το οποίο είναι κυλινδρικό. Τα θράψαλα έχουν χρώμα μπλε και μικρότερα πτερύγια.
• Τα οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, κυδώνια, αχηβάδες, αχινοί) απαιτούν προσοχή στην αγορά και μέτρο στην κατανάλωση. Το όστρακο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο, η μυρωδιά αυτή του ιωδίου της θάλασσας. Χτυπώντας το όστρακο ο ήχος πρέπει να είναι υπόκωφος, σημάδι ότι έχει σάρκα και νερό.
• Τα μαλακόστρακα (γαρίδες, καραβίδες, καβούρια, αστακοί) είναι από τα πιο ευπαθή θαλασσινά. Αν δεν είναι κανείς σίγουρος για τη φρεσκότητά τους καλύτερα είναι να προτιμά τα κατεψυγμένα. Τα φρέσκα διακρίνονται από ζωηράδα σε μάτια και χρώμα και είναι σφικτά. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σε καμία περίπτωση δυσάρεστη μυρωδιά ή χαλάρωση.

Αποψη του χώρου της «Βικτώρια»

Την εκδήλωση, στην οποία συμμετείχαν πλήθος αντιστασιακών δημοσιογράφων και άλλων αγωνιστών της Εθνικής Αντίστασης, οικογένειες Αντιστασιακών δημοσιογράφων που «έφυγαν», αλλά και νεότεροι συνάδελφοι, άνοιξε από το Σύνδεσμο ο Γ. Τσαπόγας, έφορος.

Ο πρόεδρος του Συνδέσμου, Νίκος Καραντηνός, στάθηκε ιδιαίτερα στο Τυπογραφείο του ΕΑΜ στην Καλλιθέα. Με αφορμή το θάνατο του τελευταίου επιζώντα της ομάδας, του Βαγγέλη Μενεμενή, που έφυγε αδικαίωτος, αφού ακόμα παραμένει ανεκπλήρωτη η υπόσχεση - δέσμευση για τη δημιουργία Μουσείου του ΕΑΜικού Αντιστασιακού Τύπου στο σπίτι της οδού Σκρα 31 στην Καλλιθέα, όπου λειτουργούσε το μυστικό Τυπογραφείο. Πρόκειται για εμπαιγμό σε βάρος της Αντίστασης είπε χαρακτηριστικά και κάλεσε σε κινητοποίηση για την υλοποίηση του χρέους.

Ο Κώστας Νίτσος, αντιπρόεδρος του Συνδέσμου, εξέφρασε «ανυπόκριτο θαυμασμό για την ίδρυση από την ΚΕ του ΚΚΕ και το ΕΑΜ του μυστικού Τυπογραφείου, αλλά και για το γεγονός πως κρατήθηκε μυστική η παρουσία του και εξασφαλίστηκε, έτσι, η διατήρησή του επί 40 χρόνια, μέχρι το 1984 που με απόφαση της ΚΕ του ΚΚΕ, επίσης, έγινε γνωστή η ύπαρξή του». Επίσης, κατάγγειλε το γεγονός πως μέχρι σήμερα δεν υλοποιήθηκε η δέσμευση των αρμοδίων για το Μουσείο Τύπου, αλλά και γιατί έγιναν προσπάθειες να αλλοιωθεί και το περιεχόμενο του Τυπογραφείου, για να καταλήξει: «Η υπεράσπισή του περνάει, πλέον, σε μας... Συστρατευόμαστε όλοι μας. Δίνουμε όρκο πριν φύγουμε να έχει σωθεί για να το παραδώσουμε στα παιδιά και τα εγγόνια μας, που πρέπει να μάθουν και να σέβονται την ιστορία των προγόνων τους».

Τέλος, τιμώντας, έστω μετά θάνατον, την ομάδα του Τυπογραφείου του ΕΑΜ, ο Ν. Καραντηνός ανακοίνωσε την απόφαση του Συνδέσμου να κάνει επίτιμα μέλη του τους συγκεκριμένους συντρόφους: Γιώργο Ελληνούδη και Καλλιόπη Πάπαρη - Ελληνούδη, Βαγγέλη Μενεμενή, Δημήτρη Χατζή, Νίκο Καλατζόπουλο, Χρήστο και Ελένη Τζίμη. Αναφορά έκανε και στον αδικοχαμένο δημοσιογράφο Γιάννη Διακογιάννη, που επίσης ανακηρύχτηκε επίτιμο μέλος του Συνδέσμου, σημειώνοντας πως το παράδειγμά του δείχνει πως και σήμερα υπάρχουν δημοσιογράφοι που μένουν όρθιοι στο χρέος της ενημέρωσης του ελληνικού λαού, λέγοντας ΟΧΙ στον πακτωλό των ευρώ και στα αργύρια της εξαγοράς.

Παρών στην τιμητική αυτή εκδήλωση ήταν ο Σπύρος Χαλβατζής, μέλος του ΠΓ της ΚΕ του ΚΚΕ, προσωπικός του φίλος, ο οποίος ήταν και ο κύριος ομιλητής. Προηγουμένως, την εκδήλωση άνοιξε, από την Επιτροπή Ειρήνης ο Νώντας Βελισαρόπουλος, για να ακολουθήσει το ιστορικό από την ανιψιά του Τώνια Ταγματάρχου -Χαρατσίδου που διάβασε απόσπασμα από τον πρόλογο του βιβλίου του με τίτλο: «Γράφω για να Ξαναζήσω». Η εκδήλωση έκλεισε με τον λογοτέχνη Βασίλη Λιόγκαρη που απήγγειλε το ποίημα του Τ. Λειβαδίτη: «Αν θέλεις να λέγεσαι Ανθρωπος».

Ο Παύλος Μιχαηλίδης που έφυγε, πέρσι το καλοκαίρι πλήρης ημερών, γεννήθηκε στα 1914 στο ορεινό θέρετρο ΚΙΜΠΕΚ της περιοχής Κερασούντος όπου παραθέριζε η οικογένειά του. Αντιμετώπισε στη ζωή του εκδιώξεις, προσφυγιά και αγωνιζότανε πάντα στο πλευρό των φτωχών και αδικημένων, στο πλευρό της εργατικής τάξης και πάντα για το ιδανικό της ειρήνης -διατέλεσε και πρόεδρος της Επιτροπής - της Ελευθερίας, της Δημοκρατίας για δικαιοσύνη σε όλους τους Λαούς της Γης. Για τις ιδέες του αυτές φυλακίστηκε και εξορίστηκε κατ' αρχήν στην Ελ Ντάμπα και μετά στο Μακρονήσι. Εγραψε ένα πολύ ενδιαφέρον βιβλίο («Γράφω για να Ξαναζήσω»).