Σας έχει μείνει ψωμί από χτες; Ωραία. Κόψτε τέσσερις φέτες και φρυγανίστε τις στο φούρνο και από τις δυο μεριές μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα. Επειτα βάλτε τις φέτες σε μια πιατέλα και περιχύστε τις με λίγο λάδι, έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η φέτα, ρίξτε ρίγανη και αλάτι και απλώστε δυο φέτες από φρέσκια ντομάτα, ένα κομμάτι αλλαντικό, κατά προτίμηση προσούτο, δυο μπάλες μοτσαρέλα ή ό,τι άλλο τυρί σας βρίσκεται, λιαστή ντομάτα (εάν έχετε) και ρίξτε λίγα φύλλα βασιλικού. Τρίψτε φρέσκο πιπέρι και ετοιμαστείτε. Το ορεκτικό (για τους καλοφαγάδες) ή το κυρίως πιάτο για τους λιτοδίαιτους, είναι έτοιμο. Τώρα, εάν θέλετε να λιώσει το τυρί, μπορείτε να το ξαναβάλετε στο φούρνο για τρία λεπτά. Και καλή όρεξη...