Η ελληνική νομοθεσία εναρμονίστηκε με την αντίστοιχη κοινοτική νομοθεσία για την υγιεινή των τροφίμων, και έτσι, όπως πανηγυρικά ανακοίνωσε χτες ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) «την κύρια ευθύνη της διασφάλισης της υγιεινής των τροφίμων, έχουν οι επιχειρήσεις τροφίμων ». Ούτε κάτι λιγότερο, ούτε κάτι περισσότερο, αφού ο ίδιος ο ΕΦΕΤ, ομολογεί πως η ασφάλεια των τροφίμων και φυσικά της υγείας των καταναλωτών επαφίεται στην καλή ή όχι πρόθεση των βιομηχάνων. Μάλιστα, για να υπογραφεί η εν λόγω απόφαση, χρειάστηκε η συνδρομή των υπουργών Ανάπτυξης, Οικονομικών και Δικαιοσύνης, ενώ ενημερωτικά αναφέρουμε πως η Κοινοτική Οδηγία με την οποία εναρμονιστήκαμε, είναι η 93/43/ΕΟΚ.

Μετά από το περσινό σκάνδαλο των διοξινών που συγκλόνισε την Ευρώπη και αποκάλυψε σε ένα μεγάλο βαθμό την «ποιότητα» των προϊόντων που έφτανε στο τραπέζι του καταναλωτή, ένα χρόνο μετά είναι ξεκάθαρη πρόκληση να ανακοινώνει πανηγυρικά ο ΕΦΕΤ, πως την ευθύνη για τη διασφάλιση της υγιεινής των τροφίμων την έχουν οι επιχειρήσεις τροφίμων. Ο ΕΦΕΤ, τη δημιουργία και τη λειτουργία του οποίου ο ελληνικός λαός την πληρώνει με δισεκατομμύρια δραχμές ετησίως, θα παραμείνει ένα συμβουλευτικό όργανο.