Σε συγκυριακούς λόγους, που έχουν σχέση με τη ζήτηση για αγροτικές πρώτες ύλες και μεταλλεύματα από αναπτυσσόμενες οικονομίες, αλλά και με τα μέτρα της ΚΑΠ, που πιέζουν την αγροτική παραγωγή και οδηγούν σε αύξηση των τιμών, αποδίδει την ακρίβεια στα τρόφιμα το ΙΟΒΕ. Σε μελέτη που πραγματοποίησε το Ιδρυμα του ΣΕΒ, εξέτασε, όπως αναφέρεται, σε πιο μακροχρόνια βάση την εξέλιξη των τιμών στην εγχώρια αγορά και διαπίστωσε ότι οι υψηλότεροι ρυθμοί ανόδου των τιμών στα τρόφιμα είναι φαινόμενο που παρουσιάζεται μόνο τα τελευταία χρόνια. Με αυτό το δεδομένο εκτιμά ότι η εξέλιξη των τιμών επιβαρύνθηκε από «σημαντικούς εισαγόμενους παράγοντες».

Στη μελέτη, πάντως, δίνεται έμφαση στην εικόνα που έχουν οι μελετητές και σύμφωνα με την οποία οι τιμές στην Ελλάδα στα είδη διατροφής είναι χαμηλότερες από το μέσο επίπεδο των τιμών της ΕΕ. Ακόμη, προκειμένου να δοθεί συγχωροχάρτι στους βιομήχανους του κλάδου των τροφίμων, που κάνουν αλλεπάλληλες ανατιμήσεις στα προϊόντα τους, υποστηρίζουν ότι αν εξετάσουμε την πορεία των τιμών της βιομηχανικής παραγωγής στη βάση ...οκταετίας, από το 2000 οι τιμές του κλάδου έχουν αυξηθεί σωρευτικά κατά 37,4%, όταν στο σύνολο της βιομηχανίας το αντίστοιχο ποσοστό φτάνει το 43,4%.