Γυρνώντας στο σπίτι μετά τη δουλιά ή την παραλία - για τους τυχερούς - φαγητό μαγειρεμένο δεν υπάρχει και πεινάμε. Μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα. Αρκεί στο ψυγείο να υπάρχει λίγο γάλα, 1 αβγό και 2 φέτες ψωμί του τοστ.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε μ' ένα πιρούνι το αβγό με μια πρέζα αλάτι και συμπληρώνουμε ένα ποτήρι του κρασιού γάλα. Μουλιάζουμε μία μία τις φέτες του τοστ τρυπώντας τες με το πιρούνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με ελάχιστο λάδι. Μόλις ροδοκοκκινίσουν είναι έτοιμες. Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω και λίγο τριμμένο τυρί. Κόβουμε και μια ντοματούλα και ξεγελάμε την πείνα μας!