Εχει «γράψει» με το χρωστήρα και έχει «ζωγραφίσει» με το λόγο πολύτιμα - δικά του και άλλων - βιώματα ζωής, αισθημάτων, ονείρων, ιδανικών, αγώνων, εγκλεισμών, μαρτυρίων και θυσιών. Κατάθεση μιας ιδιαίτερα αισθαντικής ψυχής, νεανικά ορμητικής όπως στη νιότη του, και πάντα εξεγερμένης ενάντια σ' όποιο κακό επιβουλεύεται την πρόοδο του ανθρώπου και της κοινωνίας, όλα τα ζωγραφικά έργα, τα λευκώματα και τα βιβλία του Γιώργου Φαρσακίδη. Κατάθεση αυτής της ψυχής και τα πολύμορφα αρχειακά -γραπτά, φωτογραφικά, εικαστικά ντοκουμέντα και άλλης μορφής υλικά, για τους απελευθερωτικούς και κοινωνικούς αγώνες και για θυσίες του λαού μας, για το δημιουργικό μεγαλείο των αγωνιστών του λαού, ακόμα και σε κολαστήρια σαν της Μακρονήσου, αλλά και για την ιστορία, τον πολιτισμό και τις τέχνες, που σαν ακάματη «μέλισσα» αναζητά και συλλέγει σ' όλη τη ζωή του. Η «δίψα» του για τη χρήσιμη γνώση, ο διακαής πόθος του για την αλήθεια, η πίστη του ότι η ιστορία του παρελθόντος διδάσκει το παρόν και το μέλλον, ώθησαν τον Γιώργο Φαρσακίδη να τολμήσει να διαβεί και άλλα «μονοπάτια». Να γράψει, όχι σαν ειδικός - εξάλλου δε δηλώνει ειδικός - αλλά σαν άνθρωπος που έμαθε να σκέφτεται και να αναζητά το βάθος και την πιθανή αόρατη πλευρά των πραγμάτων, παρακινημένος και από τη στιχουργική ρήση του Βάρναλη «Τη σκλάβα σκέψη σου, σκλάβα δετή,/σου τηνε φτιάξανε οι δυνατοί...», το βιβλίο «Ιαματικά ψεύδη και "βέβηλες" προσεγγίσεις (Ματιές στην ιστορία)» (εκδόσεις «Σύγχρονη Εποχή»).

Ο Γ. Φαρσακίδης, με μερικές δεκάδες μικρά κείμενα περιδιαβαίνει σε γεγονότα και πρόσωπα της ελληνικής και διεθνούς ιστορίας της ανθρωπότητας και των θρησκειών από την αρχαιότητα (των πολιτισμών στη μεσογειακή λεκάνη, αλλά και στην Ασία) μέχρι τους νεότερους χρόνους, καθώς και σε έργα ιστορικά, φιλοσοφικά, φιλολογικά, θρησκειολογικά. Ξεκινώντας από τη γέννηση των αρχαίων θρησκειών, ρίχνει «ματιές» στην ιστορική πορεία της ανθρωπότητας. Επικαλούμενος αποσπασματικές σκέψεις, κρίσεις, ρήσεις από μεμονωμένα έργα ιστορικών, φιλοσόφων, ποιητών, παιδαγωγών (αρχαίων, νεότερων, σύγχρονων) επιχειρεί να ανασύρει και να αποδείξει την «άλλη αλήθεια», την κρυμμένη από την «Επίσημη ιστορία» και να διατυπώσει μια διαφορετική ερμηνεία για κάποιους βασικούς σταθμούς - γεγονότα, πρόσωπα, έργα - της ιστορίας της ανθρωπότητας αλλά και της ιστορίας της φιλοσοφίας και επιστήμης. Μια ερμηνεία με στόχο την αποκάλυψη των πώς, των γιατί και των διότι της ταξικής κοινωνίας.