Ακριβότερα κατά 30% περίπου σε σχέση με πέρσι θα κοστίσει φέτος στους ισχνούς οικογενειακούς προϋπολογισμούς των μισθοσυντήρητων οικογενειών το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το 'χει ...φροντίσει η "εκσυγχρονιστική", αυτή τη φορά, κυβέρνηση του ΠΑΣΟΚ που για όλο το χρόνο ευλογούσε τις "ελεύθερες" αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων ευρείας λαϊκής κατανάλωσης, αλλά εξακολουθεί να έχει στο γύψο τα λαϊκά εισοδήματα. Ετσι, για ένα λιτό, αλλά όχι μίζερο, χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μια τετραμελής οικογένεια χωρίς άλλα άτομα και για το γεύμα της πρώτης και δεύτερης μέρας των Χριστουγέννων θα χρειαστεί τουλάχιστον 35.000-40.000 δρχ., δηλαδή ένα σημαντικό μέρος του 13ου μισθού, που όλοι οι οικογενειάρχες περιμένουν τις περισσότερες φορές για να ανταποκριθούν σε μια σειρά εκκρεμότητες και που για άλλη μια χρονιά θα δουν να εξανεμίζεται εν ριπή οφθαλμού. Και, βέβαια, στο ποσό αυτό δε συμπεριλαμβάνονται όλα εκείνα τα έξοδα που εξυπακούονται χρονιάρες μέρες, όπως είναι τα δώρα των παιδιών, συγγενών και φίλων ή το να κάτσει στο τραπέζι η οικογένεια με ένα - δυο φίλους ή συγγενείς ακόμη. Για όλα αυτά συνολικά, είναι αυτονόητο - και όλες οι μισθοσυντήρητες οικογένειες το ζουν κάθε χρόνο στο πετσί τους - ότι ο 13ος μισθός δεν αρκεί.

Συγκεκριμένα, μόνο η παραδοσιακή γαλοπούλα περίπου 4 κιλών, όσο δηλαδή να "ταϊσει" μια οικογένεια τεσσάρων ατόμων, θα κοστίσει γύρω στις 6.400 δρχ., αφού μέχρι την περασμένη Παρασκευή, η ντόπια γαλοπούλα πουλιόταν 1.300-1.800 δρχ. το κιλό. Βέβαια, δεν αποκλείεται μέχρι την παραμονή να αυξομειωθεί η τιμή της ανάλογα με τη ζήτηση, που όπως λένε οι καταστηματάρχες, εάν δεν αυξηθεί σημαντικά την Τρίτη, θα πουλιέται μάλλον φτηνότερα, μπορεί όμως και να ξεπεράσει τις 2.000 δρχ. αν υπάρξει μεγάλη ζήτηση τις τελευταίες μέρες.

Βέβαια, με τη γέμιση (όπως ρύζι, κάστανα) και τα απαραίτητα καρυκεύματα που θέλει η παράδοση το χριστουγεννιάτικο έδεσμα και με μερικές πατατούλες στο φούρνο θα ξεπεράσει τελικά τις 8.000 δρχ.

Για όσους πάλι προτιμήσουν άλλο κρέας, κάθε άλλο παρά θα τη γλιτώσουν φτηνότερα με το αρνάκι, το κατσικάκι ή το χοιρινό, που συνηθίζονται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Κι αυτό, αφού για 4-5 κιλά αρνί ή κατσίκι θα απαιτηθεί ένα δεκαχίλιαρο - κι ας μην είναι Πάσχα - ενώ για 3-4 κιλά χοιρινό χωρίς κόκαλο περίπου ένα πεντοχίλιαρο.Οσο για το γουρουνόπουλο, αυτό μέχρι προχτές πουλιόταν μέχρι 2.500 δρχ. το κιλό.

Αφού τακτοποιηθεί το κυρίως πιάτο, αρχίζουν τα έξοδα για τα συνοδευτικά, που μπορεί να ακούγονται μικροποσά από μόνα τους, αλλά η σούμα που βγάζουν ανεβάζει τον προϋπολογισμό του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού κατά μερικά δεκαχίλιαρα ακόμη. Για παράδειγμα, για μερικά ορεκτικά φεύγει στο πι και φι ένα πεντοχίλιαρο,για ένα - ενάμισι κιλό φέτα και άλλο τόσο από κάποια άλλα τυριά που θα συνοδεύσουν το φαγητό θα απαιτηθούν 4.500 δρχ., ενώ οι σαλάτες θα κοστίσουν περίπου 2.000 δρχ. Οσο για 2 - 3 μπουκάλια κρασί, άλλα τόσα μπουκάλια αναψυκτικά και καμιά δεκαριά μπίρες θα φύγουν συνολικά 5.000 δρχ. Και επειδή Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες δε νοούνται, η αγορά ενός κιλού από τα μεν και ενός από τα δε ανέρχεται φέτος περίπου στις 4.000 δρχ. Οι τιμές σ' αυτά τα γλυκίσματα φέτος κυμαίνονται από 1.500 μέχρι 4.000 δρχ. το κιλό.

Ομως, τα έξοδα των ημερών δεν εξαντλούνται στο τραπέζι της ίδιας ημέρας. Εξάλλου, σπάνια οι οικογένειες κάθονται γύρω από το τραπέζι μόνες τους τέτοιες μέρες. Συνήθως ο όρος οικογένεια αποκτά την ευρύτερη έννοιά της. Επομένως, όσο κι αν οι μισθοσυντήρητοι οικογενειάρχες προσπαθούν να περιορίσουν τα έξοδά τους, γιατί αναμφίβολα οι τσέπες τους δεν το σηκώνουν, λίγοι είναι εκείνοι που θα κάνουν τις αγορές τους με το σταγονόμετρο. Λίγο παραπάνω απ' όλα τα αγοράζουν οι περισσότεροι. Ολο και κάποιος θα έρθει στο σπίτι τέτοιες μέρες. Παρέες, συγγενείς, ο παππούς και η γιαγιά. Ετσι, αμέσως αμέσως με κάτι παραπάνω στα τρόφιμα, με δύο - τρία οινοπνευματώδη για τα βραδάκια και ξηρούς καρπούς, ο προϋπολογισμός φουσκώνει πολύ περισσότερο.

Και βέβαια, από τον ισχνό 13ο μισθό δεν είναι μόνο το φαγητό που πρέπει να βγει. Τα δώρα των παιδιών, κάτι επισκέψεις που δεν πηγαίνει κανείς με άδεια χέρια, είναι και οι ανθρώπινες ανάγκες ειδικά τέτοιες μέρες για μια λιτή βραδινή έξοδο για να γεμίσουν οι μπαταρίες, κάτι από δω, κάτι από κει όχι μόνο εξανεμίζεται ο μισθός, αλλά χρειάζεται και συμπλήρωμα για τις απαιτήσεις των ημερών.

Ωστόσο, χρονιάρες μέρες είναι κι όπως και να το κάνουμε η φτώχεια θέλει καλοπέραση. Εμείς δεν έχουμε παρά να ευχηθούμε να περάσετε καλά και Χρόνια Πολλά.

Μελίνα ΖΙΑΓΚΟΥ