Το «πράσινο φως» για τη νομιμοποίηση του ψησίματος κατεψυγμένου ψωμιού οπουδήποτε, δίνει το νομοσχέδιο του υπουργείου Ανάπτυξης που δόθηκε χτες στη δημοσιότητα, με τον ψευδεπίγραφο τίτλο «εκσυγχρονισμός της νομοθεσίας περί αρτοποιείων και πρατηρίων άρτου - ρύθμιση συναφών θεμάτων». Στην ουσία η κυβέρνηση ικανοποιεί την πάγια αξίωση των αρτοβιομηχάνων, που επιδιώκουν να αποσπάσουν μερίδιο από τον κλάδο της αρτοποιίας με τις λεγόμενες «θερμές γωνιές» στα σούπερ μάρκετ και άλλα σημεία πώλησης. Τις στοχεύσεις του συγκεκριμένου νομοθετήματος τις ομολογεί και ο υπουργός Ανάπτυξης, Δ. Σιούφας, ο οποίος δήλωσε ότι με τις νέες διατάξεις «ανταποκρινόμαστε στις νέες διεθνείς απαιτήσεις» και οι προωθούμενες αλλαγές μεταξύ των άλλων «διασφαλίζουν τον υγιή ανταγωνισμό».

Πάντως, οι εκπρόσωποι των αρτοβιομηχάνων εμφανίζονται δυσαρεστημένοι από τις προϋποθέσεις που τίθενται με τις διατάξεις του νομοσχεδίου, κυρίως όσον αφορά στο χώρο που προβλέπεται ότι θα πρέπει να διατίθεται για ψήσιμο τέτοιων σκευασμάτων, που είναι 60 τετραγωνικά μέτρα.

Μεταξύ άλλων στις διατάξεις του νομοσχεδίου προβλέπεται ότι:

• «Φρέσκος άρτος» είναι αυτός που πωλείται στον τελικό καταναλωτή μέσα στην ημέρα της παραγωγής του, παράγεται χωρίς να μεσολαβεί διακοπή για συντήρηση από τη χρήση των πρώτων υλών του μέχρι το τελικό ψήσιμο και παράγεται από φρέσκια ζύμη.
• «Διατηρημένος άρτος» ή «διατηρημένο αρτοπαρασκεύασμα ή αρτοσκεύασμα» είναι το ψωμί ή το σκεύασμα που προορίζεται για πώληση μετά την πάροδο είκοσι τεσσάρων ωρών από το τέλος της ημέρας κατά την οποία ολοκληρώνεται η παραγωγική διαδικασία.
• «Ενδιάμεσο προϊόν αρτοποιίας», είναι η προδιαμορφωμένη ή μη ζύμη ωμού άρτου με ή χωρίς ζύμωση που προορίζεται για παρατεταμένη συντήρηση και στη συνέχεια για ψήσιμο και ο ημιψημένος και κατεψυγμένος ή ο ολοσχερώς ψημένος και κατεψυγμένος άρτος.
• Η πώληση προϊόντων αρτοποιίας επιτρέπεται μόνο από τα αρτοποιεία, τα πρατήρια άρτου, τα ζαχαροπλαστεία, τα γαλακτοπωλεία και τις υπεραγορές τροφίμων, εφόσον η πώληση στις υπεραγορές γίνεται μέσα σε αυτοτελή ισόγειο χώρο είκοσι τουλάχιστον τ.μ. σαφώς διαχωρισμένο με κατάλληλο υλικό ύψους τουλάχιστον δύο μέτρων.
• Η εγκατάσταση ολοκλήρωσης ψησίματος μπορεί να αποτελεί είτε αυτοτελές και ανεξάρτητο κατάστημα είτε τμήμα μεικτού καταστήματος τροφίμων συνολικής επιφάνειας τουλάχιστον εξήντα τετραγωνικών μέτρων. Εάν η εγκατάσταση αποτελεί τμήμα μεικτού καταστήματος μπορεί να βρίσκεται μέσα ή έξω από αυτό ως αυτοτελής και ανεξάρτητος χώρος.
• Τα διατηρημένα προϊόντα αρτοποιίας πωλούνται υποχρεωτικά σε συσκευασία, στην οποία αναγράφονται οι ενδείξεις «διατηρημένος άρτος» ή «αρτοπαρασκεύασμα από κατεψυγμένη ζύμη». Οι ενδείξεις συμπληρώνονται από τη χρησιμοποιούμενη μέθοδο συντήρησης που μπορεί να είναι διάφορες μορφές κατάψυξης.
• Τα προϊόντα αρτοποιίας που προέρχονται από μη ολοκληρωμένο ψήσιμο πωλούνται σε συσκευασία στην οποία αναγράφεται και η ένδειξη «άρτος διατηρημένος από κατεψυγμένη ζύμη ή αρτοπαρασκεύασμα ή αρτοσυσκεύασμα διατηρημένο από κατεψυγμένη ζύμη».
• Τα προϊόντα αρτοποιίας που παράγονται από επιχείρηση που έχει ως αντικείμενο τη ζύμωση και το ψήσιμο ή μόνο το ψήσιμο του ενδιάμεσου προϊόντος αρτοποιίας πωλούνται σε διαφορετικά ράφια από εκείνα του φρέσκου ψωμιού. Στα ράφια αυτά θα πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς «διατηρημένος άρτος από κατεψυγμένη ζύμη» ή «αρτοπαρασκευάσματα από κατεψυγμένη ζύμη». Πρέπει να διατίθενται σε φυσική θερμοκρασία μέσα σε χάρτινη σακούλα.

Πληθαίνουν το τελευταίο διάστημα οι καταδικαστικές αποφάσεις σε βάρος αγωνιζόμενων αγροτών. Το αγροτοδικείο της Καρδίτσας καταδίκασε 8 αγρότες που συμμετείχαν σε αγροτική κινητοποίηση στις 6 του Απρίλη του 2003 στο Δέλτα της Καρδίτσας. Η ποινή ήταν πέντε μήνες φυλάκιση με τριετή αναστολή.

Η καταδίκη αυτή έρχεται να προστεθεί στις πολλές άλλες που επέβαλαν τα δικαστήρια επί γαλάζιας διακυβέρνησης, με τη γνωστή κατηγορία της παρακώλυσης συγκοινωνιών. Και αποκαλύπτει περίτρανα πόσο ψεύτικες και υποκριτικές ήταν οι προεκλογικές υποσχέσεις της ΝΔ για σταμάτημα των δικαστικών διώξεων. Ο αγώνας των ξωμάχων, που παλεύουν για το ψωμί και το δίκιο τους, εξακολουθεί να οδηγείται στα δικαστήρια και αποδεικνύεται πως και η κυβέρνηση της ΝΔ εφαρμόζει την ίδια πρακτική με την προηγούμενη κυβέρνηση του ΠΑΣΟΚ.

Φυσικά, δεν προκαλεί καμία απορία το γεγονός ότι το ΠΑΣΟΚ, ως αντιπολίτευση, δεν καταγγέλλει την κυβέρνηση της ΝΔ για την αντιαγροτική, τρομοκρατική επίθεση σε βάρος των αγωνιζομένων αγροτών, γιατί είναι εμφανές ότι συμφωνεί με αυτή την πολιτική. Αλλωστε επί διακυβέρνησης ΠΑΣΟΚ ξεκίνησε η φάμπρικα των αγροτοδικείων. Η κυβέρνηση της ΝΔ καλείται να σταματήσει επιτέλους το αίσχος των αγροτοδικείων και να μην κάνει απλώς λόγο για ανεξάρτητη δικαιοσύνη, όπως ακριβώς και οι προηγούμενοι κυβερνώντες.

Το ωράριο που προτείνει ο Εμπορικός Σύλλογος της Αθήνας για τα καταστήματα της πόλης κατά την περίοδο των γιορτών έχει ως εξής:

• Μέχρι και Παρασκευή 16/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 17/12: 9.00 π.μ. - 6.00 μ.μ.
• Κυριακή 18/12: 10.00 π.μ. - 6.00 μ.μ.
• Δευτέρα 19/12 μέχρι και Παρασκευή 23/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 24/12: 9.00 π.μ. - 5.00 μ.μ.
• Δευτέρα 26/12: αργία
• Τρίτη 27/12 μέχρι και Παρασκευή 30/12: 9.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.
• Σάββατο 31/12: 9.00 - 5.00 μ.μ.
• Τη Δευτέρα 2 Γενάρη τα καταστήματα θα παραμείνουν κλειστά λόγω της εργασίας της Κυριακής 18 Δεκέμβρη.

Τα κρεοπωλεία θα λειτουργήσουν ως εξής:

• Παρασκευή 16/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 17/12, Κυριακή 18/12 και Δευτέρα 19/12: 7.00 π.μ. 4.00 μ.μ.
• Τρίτη 20/12 μέχρι και Παρασκευή 23/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 24/12: 7.00 π.μ. - 4.00 μ.μ.
• Τρίτη 27/12 μέχρι και Παρασκευή 30/12: 7.00 π.μ. - 8.00 μ.μ.
• Σάββατο 31/12: 7.00 π.μ. - 4.00 μ.μ.

Τα σούπερ μάρκετ όλες τις μέρες θα λειτουργήσουν όπως όλο τον υπόλοιπο χρόνο, ενώ την Κυριακή 18/12 θα λειτουργήσουν 8.00 π.μ. - 9.00 μ.μ.