Οι πρωτεΐνες είναι το υλικό της ζωής, τα μάτια, τα χέρια και τα πόδια των ζωντανών κυττάρων. Ακόμα και το DNA, το πιο διάσημο από τα βιολογικά μόρια, είναι σημαντικό πρώτα και κύρια επειδή περιέχει τα γονίδια με τον κώδικα για το σχηματισμό πρωτεϊνών. Και τα κύτταρά μας διαφέρουν το ένα από το άλλο - λειτουργώντας ως νευρώνες, λευκά αιμοσφαίρια, οσφρητικοί αισθητήρες κ.ο.κ. - σε μεγάλο βαθμό επειδή ενεργοποιούν διαφορετικές ομάδες γονιδίων, παράγοντας έτσι διαφορετικά μείγματα πρωτεϊνών. Με δεδομένη τη σημασία αυτών των μορίων, θα θεωρούσε κανείς ότι οι βιολόγοι από καιρό θα είχαν διερευνήσει πλήρως τα βασικά χαρακτηριστικά της μορφής τους και του τρόπου λειτουργίας τους. Ωστόσο, επί...

590 λέξεις, στήλη: ΠΟΙΚΙΛΗΣ ΥΛΗΣ - ΕΠΙΣΤΗΜΗ, σελ.: 7