Ο Μ. Θεοδωράκης έγραψε το έργο το 1987, κατά παραγγελία της Οπερας της Βερόνα, χρησιμοποιώντας βασικά μοτίβα από τη μουσική της ομώνυμης ταινίας. Ο Νίκος Καζαντζάκης και ο Ζορμπάς «ζωντανεύουν» μέσα από την αριστουργηματική μουσική του Μίκη Θεοδωράκη, σε μια θεαματική χορευτική παράσταση, που αναδεικνύει τον κεντρικό ήρωα σε μια διαχρονικά αναγνωρίσιμη ελληνική μορφή. Το έργο παρουσιάζεται σε Χορογραφία - Προσαρμογή: Gabor Kevehazy. Σκηνικά: Miklos Borsa. Κοστούμια: Anna Burda, Kalman Varga. Σολίστ Χορού: Ζορμπάς: Zoltan Nagy Jr (28/7), Gyorgy Szakaly 29/7. Μαντάμ Ορτάνς: Ildiko Pongor (28/7), Katalin Volf (29/7). Χήρα: Kalin Hagai (28/7), Krisztina Kevehazy (29/7). Αγγλος: Jozset Cserta (28/7), Sandor Tun (29/7). Διευθυντής Μπαλέτου: Gyula Harangozo.