Το τολμήσαμε, αυτοσχεδιάσαμε και πέτυχε! Φτιάξαμε μπιφτέκια από κοτόπουλο. Ζητήσαμε από το χασάπη να μας αλέσει ένα μεγαλούτσικο στήθος κοτόπουλου και προσθέσαμε: 1 κρεμμύδι και μία σκελίδα σκόρδο λιωμένα, 2 κουταλάκια λάδι, τρίψαμε στον τρίφτη 3 μέτριες ώριμες ντομάτες (χωρίς τη φλούδα) και 1 πατάτα. Συμπληρώσαμε και 3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά (ίσως χρειαστεί λιγάκι περισσότερο), αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο και ζυμώσαμε τα υλικά. Ο κιμάς δε βγαίνει σφιχτός. Αλευρώσαμε και τηγανίσαμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά μέχρι που έγιναν ροδοκόκκινα. Τα συνοδέψαμε με τηγανητές πατάτες και σαλάτα και ήταν απίθανα!