Οι "ευέλικτες" μορφές απασχόλησης έχουν μπει για τα καλά στον τουρισμό - επισιτισμό και οι μερικώς απασχολούμενοι, οι ωρομίσθιοι, οι συμβασιούχοι ορισμένου χρόνου και οι εργαζόμενοι σε εργολαβίες συνεχώς αυξάνονται, ενώ παράλληλα μειώνεται ο αριθμός των εργαζομένων με σταθερή απασχόληση