Συγκεκριμένα, όπως διαπιστώνουν οι συντάκτες της μελέτης, το 2005, συγκριτικά με το 2004:

• Οι πωλήσεις 18 εταιρειών στον κλάδο της τυποποίησης ελαιολάδου αυξήθηκαν κατά 18,1%. Την ίδια περίοδο, τα κέρδη αυξήθηκαν κατά 58%, πράγμα το οποίο μαρτυρά τις αλλεπάλληλες αυξήσεις τιμών στο λάδι.
• Οι πωλήσεις 14 εταιρειών στον κλάδο του πυρηνέλαιου αυξήθηκαν κατά 78% (δείχνοντας την έντονη τάση για αύξηση της κατανάλωσης πυρηνέλαιου, ακόμα και υποκατάστασης του ελαιόλαδου). Στο ίδιο διάστημα, τα κέρδη αυξήθηκαν κατά 117,6%.
• Στον κλάδο των επιτραπέζιων ελιών αν και παρατηρήθηκε αύξηση παραγωγής (ελαιοκομική περίοδος 2005/2006 σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο), η εγχώρια κατανάλωση μειώθηκε το ίδιο διάστημα κατά 18,6%. Οι πωλήσεις 30 εταιρειών το 2005 αυξήθηκαν κατά 4,2%, ενώ τα κέρδη κατά 21,2%.

Σημειώνεται, ακόμη, ότι το 2005 η εγχώρια κατανάλωση ελαιολάδου σημείωσε μείωση κατά 5,9%, σε αντίθεση με την εγχώρια αγορά ραφιναρισμένου πυρηνελαίου που είχε αύξηση κατά 27,3%. Την ίδια στιγμή αυξήθηκαν οι εξαγωγές και στα δύο προϊόντα, στο μεν ελαιόλαδο κατά 4,6%, στο δε πυρηνέλαιο κατά 30,5%. Αξιοσημείωτο είναι, επίσης, το γεγονός ότι, με βάση την έρευνα της ICAP, το μη τυποποιημένο/συσκευασμένο ελαιόλαδο την περίοδο 2005-06 κάλυψε το 38% της εγχώριας αγοράς.