Κατάρρευση της ντόπιας παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος και του αριθμού παραγωγών, δείχνουν τα επίσημα στοιχεία του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος και Κρέατος (ΕΛΟΓΑΚ). Σύμφωνα με αυτά, οι παραγωγοί πρόβειου γάλακτος μειώθηκαν το 2012 στις 39.359 από 48.430 που ήταν το 2006. Ανάλογη μείωση εμφάνισε και η ετήσια παραγωγή πρόβειου γάλακτος, η οποία από τους 552.649 τόνους το 2010 μειώθηκε σε 497.347 τόνους το 2012. Αντίστοιχα μειωμένη είναι η ποσότητα γίδινου γάλακτος, η οποία από τους 152.197 τόνους του 2010 μειώθηκε στους 115.156 τόνους το 2012. Οι παραγωγοί που το 2006 έφταναν τους 20.597 το 2012 έπεσαν στις 14.081. Οι προβλέψεις του ΕΛΟΓΑΚ και για το 2013 είναι εξίσου αρνητικές, καθώς αναμένουν συνέχιση της τάσης μείωσης παραγωγής και αριθμού κτηνοτρόφων.