Τις προκλητικές τοποθετήσεις των εκπροσώπων των εργοδοτικών ενώσεων του κλάδου, όπως αυτές αποτυπώθηκαν σε ρεπορτάζ του Αθηναϊκού Πρακτορείου Ειδήσεων (ΑΠΕ) με θέμα τη «μαύρη» εργασία, που αναπαράχθηκε ευρύτατα τις προηγούμενες μέρες σε εφημερίδες και ιστοσελίδες, σχολιάζει σε ανακοίνωσή της η Πανελλαδική Γραμματεία Επισιτισμού - Τουρισμού - Ξενοδοχείων του ΠΑΜΕ.

«Οι εργοδότες του κλάδου προκαλούν! Ενώ για τρίτο συνεχόμενο χρόνο ζουν το δικό τους "μύθο" στον τουρισμό, με τις εισπράξεις να ξεπερνούν τα 17 δισ. ευρώ το 2014, έχουν το θράσος να ζητούν και τα ρέστα από τους εργαζόμενους στα ξενοδοχεία και τον επισιτισμό», αναφέρει η Πανελλαδική Γραμματεία και σχολιάζει τα λεγόμενα του αντιπροέδρου του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) και προέδρου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ), Γιάννη Ρέτσου: «Η αναφορά του προέδρου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ), Γιάννη Ρέτσου, ότι το 2014 υπήρξε αύξηση κατά 23% του όγκου απασχόλησης (ημέρες εργασίας) στον κλάδο του Τουρισμού, καθώς και ότι εξαιτίας της κλαδικής ΣΣΕ οι εργαζόμενοι "βάζουν τσουκάλι στη φωτιά", αποτελεί θράσος απύθμενο. Η "απασχόληση" από μαθητές, πρακτικάριους, εργαζόμενους με συμβάσεις μιας μέρας κι από δουλεμπορικά συνεργεία πράγματι είναι αυξητική, σε βάρος της σταθερής δουλειάς με δικαιώματα. Σε κανέναν από αυτούς δεν εφαρμόζεται καμιά συλλογική σύμβαση! Ολοι αυτοί οι συνάδελφοι είναι ανασφάλιστοι, ακόμη και με το νόμο!».

Οσο για τους λιγοστούς ξενοδοχοϋπαλλήλους που «έχουν απομείνει να έχουν "σταθερή - εποχική - απασχόληση"» η Πανελλαδική Γραμματεία του ΠΑΜΕ προκαλεί τους εκπροσώπους να απαντήσουν σε πόσα από τα 9.000 ξενοδοχεία εφαρμόζεται η κλαδική ΣΣΕ, που είναι κατά 15% μειωμένη για τέταρτο συνεχόμενο χρόνο: «Εμείς εκτιμούμε ότι δεν ξεπερνά το 10% των εργαζομένων στα ξενοδοχεία της χώρας. Γι' αυτό το 10% που πληρώνεται με αυτήν την κλαδική συλλογική σύμβαση, του λέμε μονάχα ότι ο έφορος της Ομοσπονδίας του και πρόεδρος των ξενοδόχων της Αττικής δίνει το "παράδειγμα" έχοντας τους εργαζομένους του απλήρωτους για μήνες. Τι, άραγε, έχει να πει για το δικό τους τσουκάλι;», σημειώνει.

Στο ίδιο δημοσίευμα ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και συναφών Επαγγελμάτων, Γιώργος Καββαθάς, σπεύδει να ισχυριστεί ότι η ανασφάλιστη δουλειά αφορά μονάχα καντίνες και νυχτερινά κέντρα. «Ενδεικτική των προθέσεών του είναι η άρνησή του εδώ και τέσσερα χρόνια να υπογράψει σαν πρόεδρος των εστιατόρων κλαδική συλλογική σύμβαση», υπενθυμίζουν οι δυνάμεις του ΠΑΜΕ. Ασκούν ακόμα κριτική στην πλειοψηφία της κλαδικής Ομοσπονδίας: «Οσο για τις δηλώσεις του προέδρου της Ομοσπονδίας Εργαζομένων Επισιτισμού - Τουρισμού, ας μην χτυπιέται σαν απατημένη σύζυγος.Τη δικιά του υπογραφή έχει η κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας που όχι μόνο διατηρεί τους μειωμένους μισθούς αλλά χαρίζει και απλήρωτες υπερωρίες με 10ωρα δουλειάς δίνοντας έτσι άλλοθι στους ξενοδόχους να μας ξεζουμίζουν, αδήλωτα, "κανονικά και με το νόμο"».

Τέλος, η Γραμματεία του ΠΑΜΕ υπενθυμίζει πως όταν την περασμένη βδομάδα αντιπροσωπεία σωματείων επιχείρησε να συναντηθεί με τους ξενοδόχους, βρήκε την πόρτα κλειστή: «Αφού οι ξενοδόχοι σκίζονται τόσο για τους εργαζομένους τους, ας μας εξηγήσουν γιατί ενώ την προηγούμενη Παρασκευή εκπρόσωποι σωματείων του κλάδου είχαν ζητήσει συνάντηση μαζί τους, κι ενώ πραγματοποίησαν Διοικητικό Συμβούλιο, μετά έφυγαν άρον άρον αφήνοντας πίσω τους μόνο τον γενικό διευθυντή της ΠΟΞ κι ένα δικηγόρο. Βέβαια, είναι ζόρικο να συναντιέσαι με εργαζόμενους που παλεύουν, διεκδικούν και δεν τα διπλώνουν, γι' αυτό προτιμούν άλλωστε τις δικές τους "ορντινάντσες".

Ας μάθουν τουλάχιστον τούτο: Οσο κι αν προσπαθούν να επιβάλουν σιγή νεκροταφείου στους χώρους δουλειάς, τους λέμε ότι το ταξικό συνδικαλιστικό κίνημα δεν σκύβει το κεφάλι. Οργανωνόμαστε, ορθώνουμε το ανάστημά μας, διεκδικούμε τη ζωή που μας αξίζει, τη ζωή που μας κλέβουν. Ας τρέμουν την οργάνωση και τον αγώνα μας γιατί στο τέλος το μόνο που θα αδειάσει είναι η δική τους ...μαρμίτα».