Η Ευ. Σαμιωτάκη γεννήθηκε το 1934 στη Σάμο και ύστερα από λίγα χρόνια, κατά τη διάρκεια του πολέμου, μετακόμισε με την οικογένειά της στη Θήβα όπου και τελείωσε το σχολείο. Αποφοίτησε από τη Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου το 1960, ενώ ήδη είχε παντρευτεί, στα 18 της, τον ηθοποιό Σπύρο Καλογήρου. Ασχολήθηκε για περίπου 17 χρόνια με το αρχαίο θέατρο, κάνοντας μάλιστα και 10 προσωπικές παραγωγές ως θεατρική επιχειρηματίας.

Σημαντικές ήταν οι συμμετοχές της και στον ελληνικό κινηματογράφο, όπου συνεργάστηκε με επίσης καταξιωμένους ηθοποιούς, όπως - μεταξύ άλλων - τους Θανάση Βέγγο, Ρένα Βλαχοπούλου, Νίκο Σταυρίδη, Μαρίκα Κρεββατά και Αλίκη Βουγιουκλάκη.