Τη Δευτέρα 16 Οκτώβρη ξεκινούν οι εκλογές στο Συνδικάτο Επισιτισμού - Τουρισμού - Ξενοδοχείων Αττικής και ολοκληρώνονται την Πέμπτη 2 Νοέμβρη, με βάση το πρόγραμμα που έχει ανακοινώσει η Εφορευτική Επιτροπή, ενώ από τις 28 έως τις 31 Οκτώβρη δεν θα διεξαχθεί καμία ψηφοφορία.
Οι αρχαιρεσίες θα γίνουν στα γραφεία του Συνδικάτου (Γλάδστωνος 3, στοά Φέξη, Ομόνοια, 7ος όροφος) από τις 16 Οκτώβρη έως τις 2 Νοέμβρη, ώρες 11 π.μ. - 7 μ.μ. (εκτός από το διάστημα 28 έως 31 Οκτώβρη).
Ακόμα οι εργαζόμενοι μπορούν να ψηφίζουν σε μια σειρά από περιοχές της Αττικής και σε μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου. Αναλυτικότερα τις πρώτες τρεις μέρες το πρόγραμμα έχει ως εξής: