Ο Μίμης Κουγιουμτζής γεννήθηκε το 1936 στον Πειραιά. Πρωτοεμφανίστηκε στη σκηνή το 1959 στο έργο του Ζενέ «Υψηλή εποπτεία». Από τα αγαπημένα παιδιά του Καρόλου Κουν, έπαιξε σε πλήθος παραστάσεις του «Θεάτρου Τέχνης». Μετά το θάνατο του Κουν, ανέλαβε την καλλιτεχνική διεύθυνση του «Υπογείου», ενώ το 1994 εγκαινίασε την Παιδική Σκηνή του «Θεάτρου Τέχνης». Δημιούργησε ένα σημαντικό κινηματογραφικό αρχείο με πρόβες και παραστάσεις του Κουν. Με το υλικό αυτό έκανε εφτά επεισόδια για τα 40 χρόνια του «Θεάτρου Τέχνης» (1942 - 1982).