Διαφορετικός ο πουρές που προτείνουμε σήμερα. Συνοδεύει καταπληκτικά κρέας ή κοτόπουλο, που έχουμε μαγειρέψει με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά χωρίς σάλτσα ντομάτας. Θα χρειαστούμε 4 μέτριες πατάτες, 1 ποτήρι του κρασιού φρέσκο γάλα, 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο, 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Οταν είναι έτοιμες τις λιώνουμε με ένα πιρούνι προσθέτοντας το γάλα, το βούτυρο και το αλατοπίπερο. Στο τέλος ρίχνουμε και το σπανάκι το οποίο έχουμε βράσει, στύψει και ψιλοκόψει. Εύκολο, νόστιμο και χορταστικό!