Ενα τέταρτο του κιλού κάστανα, 50 χαρτάκια φοντάν, τρία τέταρτα του τσαγιού σοκολάτα κουβερτούρα, ένα τρίτο φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο, τρία τέταρτα του τσαγιού αμυγδαλόψιχα και δυο χαρτάκια βανίλιας. Ασπρίζουμε τα αμύγδαλα, τα καβουρντίζουμε και τα ψιλοκοανίζουμε. Βγάζουμε την εσωτερική φλούδα από τα κάστανα και τα βάζουμε να βράσουν. Οταν βράσουν θα τα σουρώσουμε, θα τα ξεφλουδίσουμε, θα τα περάσουμε από σήτα ή από τη μηχανή του πουρέ. Θα τα βάλουμε σε μια λεκανίτσα, θα προσθέσουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το λικέρ και τη σοκολάτα που θα την έχουμε τρίψει στον τρίφτη. Επειτα θα ζυμώσουμε τα υλικά έτσι ώστε να γίνουν μια μαλακή ομοιόμορφο ζύμη και μετά θα πάρουμε κομματάκια και θα τα πλάσουμε στα στρογγυλά σχέδια στο μέγεθος ενός καρυδιού. Θα τα τυλίξουμε με την αμυγδαλόψιχα και θα τα βάλουμε στα χαρτάκια φοντάν (πωλούνται στα μεγάλα ζαχαροπλαστεία) και θα τα τοποθετήσουμε σε μια πιατέλα, η οποία θα μείνει στο ψυγείο για δώδεκα ώρες.