Το πρόχειρο φαγητό στα διαλείμματα είναι η συχνότερη αιτία για την εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων στα σχολεία, τονίζει σε ενημερωτικό δελτίο η Ελληνική Εταιρεία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας και συνιστά στους γονείς, με βάση τις οδηγίες των θεραπόντων γιατρών, να «εκπαιδεύσουν» τα παιδιά τους στην αναγνώριση και αποφυγή των τροφών που προκαλούν αλλεργίες. Οι αλλεργίες διακρίνονται σε δυο μεγάλες κατηγορίες: Σε εκείνες που έχουν κληρονομική προδιάθεση και σε εκείνες που οφείλονται στη δράση των αλλεργικών ουσιών στον οργανισμό. Οι αλλεργίες συμβαίνουν παντού, στο σπίτι, στο σχολείο, στις διακοπές, στο παιγνίδι. Οι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στο...