Το πρόχειρο φαγητό στα διαλείμματα είναι η συχνότερη αιτία για την εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων στα σχολεία, τονίζει σε ενημερωτικό δελτίο η Ελληνική Εταιρεία Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας και συνιστά στους γονείς, με βάση τις οδηγίες των θεραπόντων γιατρών, να «εκπαιδεύσουν» τα παιδιά τους στην αναγνώριση και αποφυγή των τροφών που προκαλούν αλλεργίες.

Οι αλλεργίες διακρίνονται σε δυο μεγάλες κατηγορίες: Σε εκείνες που έχουν κληρονομική προδιάθεση και σε εκείνες που οφείλονται στη δράση των αλλεργικών ουσιών στον οργανισμό.

Οι αλλεργίες συμβαίνουν παντού, στο σπίτι, στο σχολείο, στις διακοπές, στο παιγνίδι. Οι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στο σχολείο είναι η σκόνη, η κιμωλία, γύρεις από λουλούδια και σπόρους, καθώς και άσκηση.

Απ' την άλλη, οι γονείς πρέπει να προμηθεύουν τα παιδιά με το δικό τους πρόγευμα και να τα ενθαρρύνουν να αποφεύγουν την ανταλλαγή του δικού τους με το πρόγευμα άλλων παιδιών ή να αγοράζουν τρόφιμα και γλυκίσματα από το κυλικείο ή την καντίνα. Οι τροφές που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις είναι το αυγό, το γάλα, τα δημητριακά, το αράπικο φιστίκι, οι ξηροί καρποί και η σόγια.

Ανάμεσα στις οδηγίες της Εταιρείας Αλλεργιολογίας είναι η βεβαίωση των γονιών ότι «σχέδιο αντιμετώπισης» τυχόν κρίσης ή επιδείνωσης του προβλήματος του παιδιού βρίσκεται μέσα στην τσάντα του. Χρειάζεται συνάντηση με τους δασκάλους για ενημέρωση με το πρόβλημα του παιδιού. Πρέπει να ενθαρρυνθεί το παιδί να ζητάει βοήθεια από τους δασκάλους, αν αισθάνεται αρχόμενα συμπτώματα ή επιδείνωση των ήδη υπαρχόντων. Να γίνει ενημέρωση του προσωπικού του κυλικείου και των δασκάλων, εάν το παιδί είναι αλλεργικό σε συγκεκριμένες τροφές, για την αποφυγή των τροφών αυτών και την αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων.