Η τάση για μονοπώληση της αγοράς, για συγκέντρωση των κερδών του λιανεμπορίου σε όλο και λιγότερα και χέρια, για μεγέθυνση των μεγάλων αλυσίδων και εκτοπισμό των μικρότερων καταστημάτων, τάση που προβλέπεται να οδηγήσει μέχρι το τέλος του 2005 στην ύπαρξη των μισών σούπερ μάρκετ απ' αυτά που υπάρχουν σήμερα και από τα οποία θα περνάει όλη η κατανάλωση, καταγράφεται ανάγλυφα στην έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε ετήσια επιθεώρηση ερευνών και μελετών εμπορίου. Παράλληλα, από την έρευνα προκύπτει ότι οι πωλήσεις των μεγάλων σούπερ μάρκετ, δηλαδή ο τζίρος τους, αυξάνεται με πολύ μεγαλύτερους ρυθμούς απ' ό,τι η πραγματική ζήτηση. Στα πλαίσια του ανταγωνισμού μεταξύ των μεγάλων αλυσίδων για...