Τώρα το καλοκαίρι το λευκό κρασί τραβιέται πιο εύκολα και φυσικά πίνεται παγωμένο. Προσέξτε, μην αφήνετε τις μπουκάλες με το κρασί κοντά σε μέρος που το χτυπά ο ήλιος. Και καθώς μιλάμε για κρασί, έρχεται στη μνήμη μας η παλιά, γνωστή παροιμία: «Ο ύπνος τρέφει το παιδί και ο ήλιος το μοσχάρι και το κρασί το γέροντα τον κάνει παλικάρι». Να πίνετε ένα ποτηράκι κρασί κάθε μέρα, καλό μας κάνει. Και σου φτιάχνει τη διάθεση και λες: Ναι, η ζωή είναι ωραία. Επιστρέφουμε όμως στα κοκτέιλ: Θα ετοιμάσουμε ένα ελαφρύ και δροσερό ποτό χωρίς οινόπνευμα, ένα ποτό που έχει για βάση το χυμό φρούτων, των χορταρικών ή σιρόπι. Σερβίρεται δροσερό.

Σάμερ (καλοκαίρι): Ρίχνετε μερικά μούρα, μαζί με λίγες φράουλες μέσα στο σέικερ. Προσθέτετε λίγη ζάχαρη, τα λιώνετε με ένα κουτάλι. Επειτα βάζετε 1/2 Χυμό λεμονιού, 1/2 χυμό πορτοκαλιού και μερικά παγάκια. Τα χτυπάτε καλά και τα σερβίρετε.

Σιντερέλα (Σταχτοπούτα): Βάζετε μέσα στο σέικερ 1/3 χυμό λεμονιού, 1/3 χυμό πορτοκαλιού, 1/3 χυμό ανανά και παγάκια. Τα χτυπάτε και τα σερβίρετε.

Τομάτο (Ντομάτα): Βουτάτε ώριμες ντομάτες μέσα σε καυτό νερό για μερικά λεπτά. Επειτα τις ξεφλουδίζετε και τις στύβετε, μαζεύετε το χυμό μέσα σε ποτήρια και προσθέτετε: Λίγο χυμό από πορτοκάλι, ένα παγάκι, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι πιπέρι και όποιο άλλο μπαχαρικό σας αρέσει και λίγη Worcester sauce. Ανακατεύετε και σερβίρετε.