Λεμ σήμερα να κάνουμε ένα πιλάφι, ένα πιλάφι ορφανό -όπως συνηθίζεται να λέγεται -, ορφανό αλλά πλούσιο, θα βράσουμε το ρύζι, θα το ανακατέψουμε με λίγο λάδι και θα το αφήσουμε να κρυώσει. Επειτα θα ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά μια μελιτζάνα, δυο κολοκύθια, ένα κρεμμύδι, ένα ματσάκι φρέσκο δυόσμο, μια σκελίδα σκόρδο και θα τα ψήσουμε στη σχάρα. Καψαλίζουμε στη φλόγα τρεις πιπεριές: κόκκινη, πράσινη και κίτρινη, έπειτα τις κόβουμε σε λεπτές λουρίδες καθώς και όλα τα ψημένα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στο ρύζι. Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε τη σάλτσα με λάδι, τέσσερες κουταλιές της σούπας γούστερ σως, αλάτι πιπέρι και δυόσμο. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το ρύζι, το αφήνουμε να μαριναριστεί μια ώρα περίπου πριν το σερβίρουμε Υπάρχει φυσικά και πιο απλός τρόπος. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τα ψήνουμε. Επειτα τα ρίχνουμε πάνω στο βρασμένο ρύζι, έτσι χωρίς σάλτσα. Καλή μας όρεξη.

Τι θα χρειαστούμε: ένα λεμόνι, 1/3 της κούπας αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, 600 γραμμάρια φιλέτα από στήθος γαλοπούλας, δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1/2 της κούπας κοτόζουμο, μια κουταλιά της σούπας κάππαρη, μια δόση ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μέσα σε ένα μπολ θα μαζέψουμε τους χυμούς του λεμονιού και θα κόψουμε τη σάρκα του. Επειτα ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, και το αλάτι, το πιπέρι και αλευρώνουμε τα φιλέτα, θα ζεστάνουμε το λάδι και θα σοτάρουμε τα φιλέτα μέχρι να ψηθούν καλά. θα τα βγάλουμε έπειτα από το τηγάνι και θα τα αφήσουμε στην άκρη μέσα σ' ένα πιάτο σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο στο θερμοθάλαμο του φούρνου για να μην κρυώσουν, θα προσθέσουμε σκόρδο στο τηγάνι και θα το σοτάρουμε με το κοτόζουμο. Ρίχνουμε το κομμένο λεμόνι, την κάππαρη και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στα φιλέτα και τα σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό.