Χτες, στη λήξη μιας ακόμα εξοντωτικής τουριστικής σεζόν, ήταν η σειρά των πραγματικών «πρωταγωνιστών» να μιλήσουν, των χιλιάδων ξενοδοχοϋπαλλήλων. Αυτών που δίνουν ζωή στα τουριστικά μεγαθήρια, που στις πλάτες τους και στα ωράρια σκλαβιάς γράφονται τα ρεκόρ των κερδών για μια χούφτα ομίλους, ενώ με το «σβήσιμο» των φώτων έρχεται και η εξαφάνιση του εισοδήματος. Χτες, λοιπόν, οι «πρωταγωνιστές» του τουριστικού θαύματος το έδειξαν και με το παραπάνω ότι χωρίς αυτούς τα ξενοδοχεία και οι αλυσίδες της Εστίασης είναι κουφάρια. Το απέδειξαν οι καμαριέρες και οι εργαζόμενοι στις κουζίνες, οι αχθοφόροι και οι σερβιτόροι, οι ρεσεψιονίστ. Χαρακτηριστικές είναι οι εικόνες από μεγάλα ξενοδοχεία της...