Η καρμπονάρα δεν είναι απλώς μια εύκολη και γευστική λύση αλλά κάνει καλό και στο στομάχι. Λέμε λοιπόν να ετοιμάσουμε σήμερα αυτό το εξαιρετικό, ιταλικής προέλευσης, φαγητό. Θα χρειαστούμε μισό κιλό μακαρόνια, ένα φλιτζάνι του τσαγιού μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια, ένα φλιτζάνι του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη, 1/3 του τσαγιού βούτυρο, τρεις κρόκους αυγών. Ρίχνουμε τα μακαρόνια - χωρίς να τα σπάσουμε - μέσα σε αλατισμένο βραστό νερό και τα αφήνουμε τόσο ώστε να μην παραβράσουν. Τα στραγγίζουμε. Μέσα στην κατσαρόλα βάζουμε βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε το μπέικον να ροδίσει. Επειτα αδειάζουμε τα μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε για να ενωθούν με το μπέικον. Στο μεταξύ έχουμε χτυπήσει τους κρόκους και έχουμε προσθέσει το μισό τυρί. Με αυτό το μείγμα περιχύνουμε τα μακαρόνια. Και ανακατεύουμε πάλι. Τα σερβίρουμε είτε σε πιατέλα, είτε στα πιάτα ρίχνοντας και το υπόλοιπο τυρί... Οσοι αδιαφορούν για τα περιττά κιλά μπορούν να προσθέσουν και τρεις κουταλιές κρέμα γάλακτος.