Ευρωπαίους πιλότους, αεροσυνοδούς, ιπτάμενους μηχανικούς, τεχνικούς και γενικά προσωπικό εδάφους, όλων των ειδικοτήτων, μπορούν να προσλαμβάνουν στο εξής η "Ολυμπιακή Αεροπορία" και οι θυγατρικές της.

Αυτό προβλέπει Προεδρικό Διάταγμα, που καθορίζει επίσης και τις ειδικότητες στις οποίες επιτρέπεται η πρόσληψη πολιτών των κρατών - μελών της Ευρωπαϊκής Ενωσης σε ΟΑ, "Αεροπλοϊα", "Ολύμπικ Κέτερινγκ", "Ολυμπιακή Τουριστική", "Μακεδονικές Αερογραμμές" και "Γαλιλαίο".