Να αποποιηθεί κάθε ευθύνης για τις γενικευμένες ανατιμήσεις στο ψωμί που βρίσκονται σε εξέλιξη εδώ και ένα μήνα και φτάνουν μέχρι και 30% από τη μια μέρα στην άλλη επιχείρησε, με χτεσινή της ανακοίνωση, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας - Προαστίων - Περιχώρων. Ως κύρια αιτία αναφέρει τις αλλεπάλληλες ανατιμήσεις στα άλευρα, που, όπως λέει, έφτασαν μέσα σ' ένα χρόνο το 90%. Ζητάει, μάλιστα, την κατανόηση των εργαζομένων για τις τελευταίες νέες αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού και ισχυρίζεται ανέξοδα ότι «διαμαρτύρεται μαζί με τους καταναλωτές». Το ερώτημα που προκαλεί η στάση της Συντεχνίας είναι ξεκάθαρο: Θα ενώσει τη φωνή της με εκείνη των εργαζομένων ενάντια στην πολιτική της «απελευθέρωσης» των τιμών και της «ελεύθερης αγοράς», που είναι η γενεσιουργός αιτία για τις αλυσιδωτές κερδοσκοπικές ανατιμήσεις στην τιμή του σταριού ζητώντας έλεγχο τιμών; Γιατί, από τη μια, να καταγγέλλεις φραστικά την κερδοσκοπία των αλευροβιομηχάνων και, από την άλλη, να ζητάς «ανταγωνισμό» και, κατά τα άλλα, να ...σε παίρνει ο πόνος, γιατί οι εργαζόμενοι αγοράζουν πανάκριβα ένα τόσο απαραίτητο είδος διατροφής, όπως είναι το ψωμί, είναι τουλάχιστον προκλητικό.