Πες μου τι τρως, να σου πω ποιος είσαι. Οσο και αν σας φαίνεται περίεργο, το ρητό αυτό έχει βάση, αφού ο παράγοντας διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη συμπεριφορά μας, ως προς τη διάθεσή στη διάρκεια της μέρας και στην εναλλαγή των συναισθημάτων μας. Ενα μικρό πείραμα, μπορεί να σας πείσει. Ετσι, λοιπόν, σας προτείνουμε να φάτε ένα μικρό κομμάτι σοκολάτα ή μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όταν η διάθεσή σας δεν είναι και τόσο καλή και προσέξτε την αλλαγή στη διάθεσή σας και την ευχαρίστηση που αισθάνεστε μετά από λίγα λεπτά.

Αυτό συμβαίνει γιατί τα αμινοξέα, δηλαδή οι ουσίες που μέσω της τροφής μεταφέρουν πληροφορίες στα νευρικά κύτταρα, ενεργοποιούν τα συναισθήματά μας και που με τη σειρά τους επηρεάζουν τη διάθεση, τη σκέψη, ακόμα και τη μνήμη μας.

Ετσι, λαμβάνοντας από τις τροφές αμινοξέα, όπως η τριτοφάνη και το παράγωγό της ντοπαμίνη - αμινοξέα που βρίσκονται στο μέλι, το ρύζι, το σταφύλι, τη σοκολάτα, την μπανάνα, το ψωμί και τα ζυμαρικά - η διάθεσή μας αλλάζει προς το καλύτερο και το συναίσθημα της κατάθλιψης το διαδέχεται η ευχαρίστηση. Αυτό συμβαίνει, γιατί ο νευροδιακομιστής μεταφέρει την πληροφορία μέσω του νευρικού συστήματος στον εγκέφαλο, που με τη σειρά του ενεργοποιεί το αντίστοιχο συναίσθημα.

Ετσι, για να καταπολεμήσετε τους πονοκεφάλους, που τυχόν σας ταλαιπωρούν, αντί να πάρετε ένα παυσίπονο, επιλέξετε ένα από τα παραπάνω τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες αμινοξέων. Αν πάλι δεν έχετε ύπνο και δε βρίσκεται ηρεμία, καλό είναι στα γεύματά σας να συμπεριλάβετε πατάτες, μελιτζάνες και σαλάτες, ελαφριά τυριά και ψάρια, ενώ για τη βελτίωση της μνήμης σας το μέλι και η σοκολάτα είναι ό,τι πρέπει. Ομως, δε θα πρέπει να το παρακάνετε με την κατανάλωση σοκολάτας. Και ένα μικρό κομμάτι αρκεί.