Τώρα, οι χιλιάδες «μικροί» αρτοποιοί, ανά τη χώρα, μπορούν να κοιμούνται... ήσυχοι. Στο χαιρετιστήριο, που απηύθυνε στο πρόσφατο συνέδριο της Ομοσπονδίας τους ο υπουργός Ανάπτυξης, Δ. Σιούφας, τους βεβαίωσε για τα εξής: Πρώτον, ότι η «νέα διακυβέρνηση» είναι κοντά στους αρτοποιούς. Και δεύτερον, ότι σύντομα θα διαμορφωθεί νομοσχέδιο που θα λύσει τα προβλήματά τους, καθώς θα επιτρέψει «να αντιμετωπίσετε επιτυχώς τις οποιεσδήποτε προκλήσεις όπως αυτές και αν λέγονται και όποια μορφή και αν έχουν»...

Οι προκλήσεις όμως δεν είναι άγνωστες. Προέρχονται από την πολιτική της ΕΕ και της... «νέας διακυβέρνησης» και για τους αρτοποιούς έχουν τη μορφή, είτε των αλευροβιομηχάνων, είτε των αρτοβιομηχάνων, όπως και των μεγάλων σούπερ μάρκετ και των πολυεθνικών, που πουλάνε τα κάθε λογής αρτοσκευάσματα στις «αλυσίδες» τους. Και μπορεί η συνδικαλιστική ηγεσία των αρτοποιών να λέει ότι δεν έχει πρόβλημα με τον ανταγωνισμό, αρκεί να ισχύουν οι ίδιες προδιαγραφές παραγωγής, αλλά «ξεχνά» ότι η ευρωένωση και η κυβέρνηση «προσκυνούν» την πολιτική της «ελεύθερης αγοράς» και, επομένως, είναι αδιανόητοι οι όποιοι περιορισμοί και, ακόμη, ότι το μεγάλο κεφάλαιο έχει τον τρόπο του να διαμορφώνει την καταναλωτική συμπεριφορά. Το έχει αποδείξει και με άλλα προϊόντα...